고등어–무 조림에 양파, 대파 넣었더니… 지방–콜레스테롤 축적 억제

고등어조림에 무를 넣으면 비린내가 줄고 소화가 잘 된다. 

고등어는 피의 흐름을 돕는 효율 높은 식품이다. 

불포화 지방산이 많아 핏속의 중성지방-콜레스테롤을 줄인다. 

혈액-혈관이 탁해지는 고지혈증, 동맥경화증, 심장병, 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 예방에 기여한다. 

양파, 대파를 추가하면 혈관 건강에 더욱 좋다. 

대파는 비타민 A와 C, 칼슘, 칼륨 등의 영양소도 들어 있다. 

고등어조림은 너무 짜지 않게 하고, 

구이를 할 때는 환기에 신경 써야 한다.