안토시아닌이 강한 야생블루베리는?
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작성자 최고관리자 작성일10-10-08 15:51 조회674회 댓글0건본문
안토시아닌은 식물의 항스트레스성 물질로 식물이 스트레스를 많이 받을수록 더 많이 생성된다.
야생 블루베리는 농약, 비료, 온도조절 등 외부의 지원을 받지 못하기 때문에 재배종보다 훨씬 스트레스를 많이 받는다.
핀란드의 쿠오피오 대학과 헬싱키 대학은 비교 실험을 통해 야생 블루베리가 재배 블루베리보다 안토시아닌 성분이 5배 이상 높다는 것을 밝혀냈다.
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