인부와 삼총사가 꼴베기 하는 모습

친환경 영농을 위해 항생제나 성장촉진제 방부제 등이 섞인 배합사료를 먹이지 않고 맑은 물이 흐르는 냇가에서 꼴을 베어다가 여물 쑤어서 소를 기르고 있다.

배합사료보다 꼴베는 인건비가 열배는 더 들지만 이만큼 소비자의 건강을 위해 진정한 친환경을 목표로 아낌없는 투자를 하고 있다.

볏짚을 먹이는 경우도 있지만 역시 농약이 오염됐을 우려때문에 우리 눈으로 확인된 건초만을 고집하는 이유는 혹시라도 모를 환경오염에서 멀리 벗어나려 함이다.

볏짚 한다발에 4만원이면 되지만 꼴을 베는데 드는 비용은 볏짚 한다발만큼 베려면 꼭 열배가 되는 40만원이나 든다. 이는 돈과 시간이 남아서도 아니요, 돈이 아깝지 않아서도 아니다. 후세에 욕되지 않은 농민이 되고자 함이라 하겟다.