오늘은 울산에서 반가운 손님이 다녀갔다. 어제까지 선곡단지에 넝쿨걷기 작업을 하다가 모두 힘들어해서 오늘하루 쉬었다. 내일부터 3일간 더 해야 끝이 나는데 전지작업은 다음계획에 들어있다.

추석이 지나고 나서는 선곡단지 서편벼랑에 보식할 곳에 무성하게 나라난 나무뿌리를 캐내기로 했다. 포크레인으로 약 2주가량 목표하는데 게으름을 부리면 20일가량은 해야 될 것으로 예상된다.

나는 서당골단지에 전지한 나뭇가지를 파쇄하는데 3일간 했지만 한나절씩만 일을 하니까 앞으로도 일주일은 더해야 파쇄를 마칠 것으로 예상된다. 일하다가 찾아오는 분들이 있으면 중단을 해야 하므로 지속이 어려워 시간이 걸리지만 눈이 내려도 할 수 있는 일이므로 급하게 서둘 필요는 없을 것이다.

요즘 천연발효식초가 많은 관심을 끄는 것으로 알려졌다. 그래서 그런지 대야농장에서 만든 블루베리 식초도 찾는분들이 하나 둘 늘어나고 있어 고무적이다.

그야말로 다양한 유기산이 풍부한 대한민국 최고의 식초로 평가되는 씨앤비 천연발효식초는 자신있게 내 놓을 수 있는 상품으로서 아직은 경쟁자가 없을 정도라고 자부한다.